Еще немного биохимического ликбеза, с некоторыми нюансами.
Все аминокислоты делятся на заменимые (те, которые наш организм способен синтезировать самостоятельно) и незаменимые. Последние мы можем получить только с пищей.
К незаменимым аминокислотам относятся: Валин, Фенилаланин, Изолейцин, Триптофан, Гистидин, Лейцин, Метионин, Треонин, Лизин, Аргинин.
Каждая аминокислота реализует в организме определенные функции:
•Валин — генератор энергии, поддерживает азотный обмен, регенерирует ткани, организует мышечный метаболизм.
•Гистидин — сохраняет здоровье суставов, регулирует рост тканей и подстегивает процессы регенерации, поддерживает нормальный слух;
•Лейцин — поставщик энергии, защитник мышц, регенерирует все ткани тела, снижает сахар в составе крови, добавляет гормона роста.
•Аргинин — снижает запасы жира и увеличивает мышцы, стимулирует производство гормона роста, антираковое вещество, очищает печень, улучшает потенцию, снижает холестерин и давление;
•Изолейцин — способствует нормальному уровню гемоглобина, повышает выносливость, контролирует сахар в составе крови, помогает восстанавливать мышцы;
•Фенилаланин — трансформируется в Тирозин, снижает аппетит, обезболивает, улучшает память, повышает обучаемость;
•Треонин — способствует естественному производству эластина с коллагеном, улучшает иммунную защиту, задействован в обмене жиров, белков, защищает печень от обрастания жиром;
•Лизин — защищает от генитального герпеса, помогает усвоению кальция, предупреждает остеопороз и атеросклероз, повышает у женщин либидо, лечит волосы, действует как анаболик для роста мышц, улучшает память и эрекцию.
•Триптофан — задействован в выработке серотонина, ослабляет разрушительное действие никотина, снижает аппетит, поднимает настроение, повышает производство гормона роста, налаживает сон.
•Метионин — способствует переработке, а не отложению жиров, улучшает качество пищеварения, спасает беременных от токсикоза, используется при лечении артрита, аллергии, остеопороза, снижает вредное влияние радиации, предупреждает отложение жира на артериях и печени.
О продуктах:
— Лизин содержится в мясе, яйцах, сое, черных бобах, лебеде и тыквенных семечках
— Мясо, рыба, птица, орехи, семена и цельные зерна содержат большое количество гистидина
— Творог и зародыши пшеницы содержат большое количество треонина
— Метионин содержится в яйцах, зернах, орехах и семенах
— Валин содержится в сое, сыре, арахисе, грибах, цельнозерновых продуктах и овощах
— Изолейцин содержится в мясе, рыбе, птице, сыре, орехах и семенах
— Молочные продукты, соя, бобы и бобовые являются источниками лейцина
— Триптофан содержится в большинстве продуктов с высоким содержанием белка, включая зародыши пшеницы, творог, курицу и индейку.
А теперь обещанный нюанс. Проблема в том, что биохимия человека весьма сложна. И любой стресс, недосып, простуда и проч. ее нарушают. Недостаточно просто употреблять в пищу белок, необходимо еще и иметь в организме необходимые ферменты для его переработки. То есть даже полученные с пищей белки не факт, что будут правильным образом расщеплены до аминокислот, а не отправлены в никому не нужные жировые запасы.
Варианты решения этой проблемы есть, конечно. Слава богу, не в Средневековье живем.
Об этом читайте далее…