Я бы посоветовала классику жанра: свеклу, морковь, капусту, тыкву.
Красная свекла — кладезь магния, йода, калия, цинка, фосфора, хрома, железа. Важно соотношение натрия и кальция (10 к 1) — это помогает поддерживать растворимость кальция (а, значит, будет меньше нерастворимого неорганического кальция в кровеносных сосудах). А значит облегчает состояние при болезнях вен, повышенной вязкости крови, высоком давлении)
Она одинаково полезна сырая, отварная, квашенная. Лечит запоры, выводит токсины.
В свекле есть аминокислоты лейцин, изолейцин, валин — суммарное содержание 0,172 г в 100 г свеклы. А также глицин, аргинин, метионин – в сумме они синтезируют важнейшее для спортсменов вещество креатинин. Плюс фолиевая кислота, она нормализует деятельность женской гормональной системы. Поэтому свекла хороша в предменструальный период.
Свекла показана при стрессе, акне, проблемах сердечно-сосудистой системы, снижает артериальное давление. Оказывает сосудорасширяющее, спазмолитическое, успокаивающее действие. Подавляет рост гнилостных бактерий в кишечнике. Показана при анемии.
Свекольный сок специфичен, поэтому его лучше не пить свежевыжатым. Если он постоит в холодильнике 2-3 часа, пользы не утратит, а организм воспримет его легче.
На основе экстракта свекольного сока есть витамины — витамикс.
Противопоказана при мочекаменной болезни, дефиците кальция, диабете (высокий гликемический индекс), кандидозе.
Капуста лучше усваивается после квашения, способствует лучшему усвоению железа, рекордсмен по содержанию витамина С, улучшает пищеварение.
Тыква — богата витаминами А,С, Б2, Е, каротином. Можно употреблять сырой или запекать в кожуре.
Морковь — мощный очищающий продукт, лечит дерматологические проблемы, борец с анемией и холестерином.